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四彩烩虾球的做法

2019-06-08 14:11:32 | 来源: 旅游

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四彩烩虾球的做法

这是一道瘦身菜,做法简单,调料精减,主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整,做一道属于你自己口味的瘦身菜。

原料:

基围虾1斤、山药半根、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳1小把、盐小勺、糖少许、料酒小勺。

做法:

1、黑木耳用冷水浸泡至变软,洗净后沥干水份,山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色,青笋、胡萝卜去皮切片;

2、基围虾去头去壳挑虾线,淋入少许盐和小勺料酒腌制;

3、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜翻炒半分钟;

4、然后放入黑木耳继续炒1分钟;

5、再放入沥干水的山药片翻炒半分钟;

6、倒入青笋片和沥干水份的基围虾;

7、调入盐、糖翻炒1分钟即可;

8、盛入玻璃碗中。

温馨提示:

1、山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色。

2、山药在去皮时,建议带个手套,否则山药的黏液弄到手上,会很痒。一旦不小心弄上了,可以用火烤一烤。

3、如果怕腥可以加点胡椒粉。

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