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金丝手抓饼的做法

2019-05-15 00:08:50 | 来源: 健康

主料: 白面

辅料: 大葱 开水

调料: 盐 食用油

金丝手抓饼的做法:

1、开水和面,制成烫面面团后醒发10分钟左右,再揉成光滑面团。醒发进程中记得盖上湿布子或盆子,避免风干。

2、面团揉搓下剂子,和平时烙饼大小差不多

3、撒上薄面,剂子擀成饼皮后均匀的抹上食用油,撒上盐和葱花。

4、将饼皮对折,然后如图用刀切成粗细1样的条,注意圆弧边沿不要切断,切的间距在3到5毫米便可。

5、切好的饼皮打开,沿着切线方向向上卷起,1直卷到头。

6、卷好后再如图盘起来,重新盘成圆形的饼坯子。

7、盘成这个样子就能够了,长胚子的部份压到卷好的圆底下。

8、用手轻轻按压1下,再用擀面杖擀开,不要太用力,擀死了,略微擀开就能够,不需要太薄,大概78毫米厚就能够。

9、锅中加底油,56成热就放入擀好的饼坯子小火煎至两面金黄便可。

10、不要翻动的太勤,可以晃动锅底。

金丝手抓饼的特点:

咸香可口

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