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黄芽白煲瑶柱的做法

2019-05-15 05:30:11 | 来源: 网络

黄芽白煲瑶柱的材料:

主料:大白菜(白梗)750克,猪排骨(大排)250克,

辅料:干贝20克,火腿肠25克,

调料:姜5克,盐2克,白沙糖5克,香油5克,小麦面粉10克,胡椒粉1克

黄芽白煲瑶柱的做法:

1.将黄芽白切边,洗净。

2.排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷河,备用。

3.将瑶柱用清水浸半小时,备用。

4.把适当清水煲滚,放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲,用慢火煲2.5小时后,取出黄芽白、瑶柱、火腿,再把黄芽白切短剁细。

5.在锅内下油,注入适当汤水,加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉适当调味,并用生粉打芡,再放入黄芽白、瑶柱、火腿兜匀煮滚,上碟。

6.在汤内加盐调味,盛于汤碗内,便可1并上桌,以供食用。

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