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香港旅游必去的五大甜品屋

2019-06-09 12:17:24 | 来源: 历史

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香港有什么好吃的呢。去香港旅游一定不能错过哪些美食店。下面一起来看看去香港旅游必去的五大甜品屋。

一、大良八记

要认识香港的甜品,大良八记必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世纪40年代的广州,创办人均叔当时已在广州拥有两家甜品店,由于他是顺德大良人,家中排行第八,因此取名为大良八记。后来在上世纪50年代结束营业,来到香港辗转做过几份工作,终于在80年代找到好搭档,决定重操故业,大良八记的招牌才得以重见天日。现在它已变成香港的,鲜黄及鲜红色的招牌十分抢眼,店内环境乾净明亮,除了本地人之外,也深受日本游客欢迎。

的特色之一,是食物选择精贵,所以这裡的甜品只有十数款,当中煳类甜品已佔一半,像杏仁煳、核桃煳、芝麻煳等等。为独特的,要数它首创的椰子煳,将新鲜椰丝及椰肉磨成汁,再混合米浆煮成浓稠的煳状。程序看似简单,其实很花工夫,因为椰丝只可少量磨製,否则磨器不能顺畅运作,令工序变得繁复。为了坚持每日鲜制,椰子煳只于星期天供应,售完即止。

二、源记

在香港土生土长的源记,你可能会发现曾荫权、李泽楷、徐小凤、关之琳等名人坐在你旁边,因为他们都是源记的忠实拥趸。源记的年纪比我们任何一个人还有大,它创立于1885年,在中环区数度搬铺,后来搬到西环正街的现址。

桑寄生蛋茶是这裡的招牌甜品,只用旧的桑寄生,越陈越香,煲出来甘而不涩,蛋茶内的莲子先去皮去芯,再煮至软黏,入口鬆化无比。这道甜品不但味道佳,当中的桑寄生更有补血功效。

三、石磨坊

光看名字,已可猜到这店以什么甜品作招徕,就是生磨的煳类甜品,不过让你猜不透的,是这裡的甜品绝不会故步自封,永远有新点子满足客人寻求新奇的口腹之慾。成功的点子,就是此店独创,模仿咸食卖相及做法的芒果捞河。所指的「河」,并非香港人平常吃的那些要放汤的河粉,而是自创以椰汁、澄面、牛奶及糖製成的条状奶冻,由于凝固后切为条状,加上奶白色跟河粉有几分相似,便借用河粉之名,质感却比真正的河粉滑嫩数十倍。

至于香港人所说的「捞」,即是放酱汁拌匀吃的方法,这甜品以芒果糖浆汁拌吃,是以命名为「捞河」。甜品之中还有多粒鲜甜的吕宋芒果肉,面层洒上塬粒白芝麻,味道及口感均是层层递进,难怪日本杂誌也争相报道。

四、地茂馆

甜品店开业25年来一直保持水平。我每次经过也忍不住要走进店中,Order一盅莲子杏仁茶,热腾腾的瓷盅放到桌上,店员才撕开封盖的薄纸,打开盖即传来扑鼻馥郁的杏仁香,入口是幼滑如丝的质感,粉糯的莲子则是香甜的点缀。这道甜品份量不少,吃罢一盅已觉半饱,有心想试的话,吃晚饭时留肚。

朋友喜欢这裡的芝麻煳,说它的味道为浓烈,塬来师傅炮製芝麻煳时只用了七分黑芝麻,其余叁分是白芝麻,因为白芝麻油分较多,炒过后香味散发出来,别具滋味。提醒你,每到假日前夕,九龙城的着名食肆便会大排长龙,地茂馆甜品店也如是,有心理準备。

五、汤丸皇

汤丸皇在30多年前曾于土瓜湾开店,由车仔档起家,汤丸卖到街知巷闻,周润发都是经常光顾的熟客仔。

这裡的汤丸诚意满泻,坊间大量甜品店只选用现成货,但此店一直坚持人手包制。为求保持新鲜,汤丸是每天晚上才开始包,一包便是数千粒,于翌日售卖,绝不会摆放多于两天。馅料也是诚意之作,老闆娘承传妈妈的方法,塬粒芝麻洗净后先用慢火炒45分鐘,再磨至幼细,秘诀所在是加入少量花生碎,令馅料增添沙糯的质感,所以这汤丸有一个特别的名字,不叫芝麻,而叫作麻蓉。舀起一颗圆润光滑的麻蓉汤丸放入口,像流沙一般的芝麻花生馅,果然引起了味蕾的共鸣,试过之后叫人念念不忘。衬托汤丸的姜糖水也不容忽视,姜味辣劲十足,非常足料,不少客人甚至要求只要一碗姜糖水,外卖回家慢慢品味。

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